初夏的补水利器，莲藕拉丝一米长，章鱼鲜到跺脚，这汤我能喝一锅

发布日期：2025-10-12 13:15    点击次数：173

内容来源于网络，如有侵权，请联系删除！

这天气热得，走两步路就跟洗了个澡似的，汗哗哗地流，整个人都快被晒成咸鱼干了。这时候要是来碗**莲藕花生章鱼猪骨汤**，那可比突然发现冰箱里还有半个西瓜还让人开心！猪骨炖得酥烂，骨髓都化在汤里；莲藕粉糯糯的，咬一口能拉出丝来；章鱼须Q弹有嚼劲，花生炖得绵软香甜。最绝的是那汤，浓白鲜香，喝一口从喉咙润到胃里，整个人就跟泡在矿泉水里似的，从里到外都水润润的。

要说这汤啊，简直就是为初夏量身定做的。莲藕生津止渴，花生补血养颜，章鱼滋阴润燥，猪骨补充钙质，四样凑一块儿，比什么面膜都管用。隔壁李婶前阵子还抱怨皮肤干燥，喝了两天这汤，现在脸蛋水嫩得能掐出水来，见人就炫耀："这汤比神仙水还好使！"

【食材准备】（3-4人份）

1. 猪扇骨1斤（选带肉的，炖出来更香）

2. 莲藕2节（选粉藕，炖出来更糯）

展开剩余75%

3. 干章鱼1只（提前泡发）

4. 红皮花生1把（提前泡2小时）

5. 姜5片（老姜更去腥）

6. 料酒2勺（去腥必备）

7. 陈皮1小片（去腻增香）

8. 盐适量（最后放）

【制作步骤】（跟着做，保准鲜掉眉毛）

1. 猪骨焯水去腥

猪骨冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开。这时候会冒出好多灰褐色的浮沫，一定要撇干净，不然汤会有股子"猪圈味"。我家那口子第一次做没焯水，炖出来的汤飘着一层油花，喝一口差点把前天的早饭都吐出来。

2. 章鱼要提前泡

干章鱼用温水泡2小时，泡软后去掉眼睛和牙齿，切小块。这时候章鱼会变得QQ弹弹的，跟橡皮糖似的。

3. 莲藕处理有讲究

莲藕去皮切滚刀块，立刻泡水里，防止氧化变黑。这玩意儿娇气得很，稍微耽搁会儿就黑着脸给你看。

4. 慢火炖出精华

焯好的猪骨加开水入砂锅，放章鱼、花生、莲藕、陈皮和姜片。大火煮开后转小火，炖2小时。这时候满屋都是海鲜混着肉香，连楼下的流浪猫都蹲在门口不肯走。

5. 调味要最后来

出锅前10分钟加盐，别放太早，不然莲藕不容易炖烂。讲究的可以撒几粒枸杞，但我觉得原汁原味最鲜美。

【小贴士】（都是血泪教训，看完少走弯路）

✅ 莲藕要选粉藕，表皮粗糙、颜色较深的更适合煲汤

✅ 章鱼一定要泡发，不然炖出来跟橡皮似的咬不动

✅ 孕妇可以喝，但章鱼要适量

✅ 汤要趁热喝，放凉后会有轻微的腥味

✅ 隔夜更美味，第二天加热再喝，汤会更浓稠

【总结】

这汤啊，就跟老广的凉茶似的，看着普通，喝下去才知道妙处。燥热没精神时来一碗，生津润燥，连带着看家里那个总忘记关窗的"马大哈"都顺眼了几分。昨天同事还问我："这大热天的，你怎么皮肤这么水灵？"我笑着回："能干燥吗？天天喝着补水汤呢！"

所以说，夏天养生不用整那些虚头巴脑的，一碗朴实无华的滋补汤，比什么进口护肤品都实在。你要是不信，今晚就试试，保准喝完后皮肤水润得能反光！记住啊，好汤不怕等，炖得越久越够味！

邮箱：admin@www.icxsoft.com

发布于：贵州省